Resep Gulai Kapau
Bahan:
250 gr daging sandung lamur/tetelan sedikit
6 siung bawang merah
4siung bawang putih
2 cm jahe giling halus
2 cm kunyit giling halus
4 btr kemiri giling halus
4 cm laos memrkan
1 btg serai
1 sdt bumbu rempah bumbu gulai kambing
2 sdm cabe giling halus
3 daun jeruk segar
garam secukupnya
Gula secukupnya
150 gr Rebung
250 gr nangka muda
100 gr kacang panjang, potong/petik kecil-kecil (4 cm)
100 gr lobak singgalang,
100 gr kol putih
santan 1 kelapa
cara memasak:
rebus daging sampai empuk
tumis bumbu halus bersama sereh sampai harum
tambahkan cabe giling dan daun jeruk dan garam, masukkan ke air rebusan?
masak sampai rasa bumbunya matang
masukkan berturut-turut, nangka (sampai kuah meresap), kacang panjang (sampai agak matang), lalu lobak singgalang ,kol menjelang diangkat (atau setelah santan)
langsung tuangkan santan, matikan api menjelang mendidih hidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar